Da luz verde Unión Europea a comercialización de harina de gusano

La Autoridad de Seguridad Alimentaria (EFSA), de la Unión Europea, llegó a la conclusión que es seguro comercializar la harina de gusano, la cuál es recomendada para usar en productos alimentarios.

Con esta aprobación, se busca que la harina de gusano sea usada para la elaboración de varios alimentos, como el pan, pasta, tortillas, empanizados y todo tipo de productos con bases de harina.

La aprobación se pensó por un largo plazo, dando la razón de que era una buena opción de ingrediente nutritivo debido a su alto contenido en proteínas y sostenibilidad, siendo un gran aporte a la alimentación.

Por ahora se desconoce en qué partes de la Unión Europea se comenzará con la comercialización de la harina de gusano y si es que se exportarán los alimentos creados con la misma.