Impulsa "Novillo de Oro" crianza y premia a mejores cortes

La ceremonia tuvo lugar en las instalaciones del Rastro TIF 366, en la capital del estado, donde se premiaron a los mejores productores y se llevó a cabo una subasta de canales de ganado de categorías selecto, choice y prime.

El evento destacó la importancia de producir carne con un alto nivel de marmoleo y calidad, lo que exige a los ganaderos no solo engordar a los animales, sino garantizar que la carne cumpla con los estándares de los mercados nacionales e internacionales.

Resultados de la premiación

En la categoría de Canales Livianos, los ganadores fueron:

• 1er lugar: Ganadería Los Cachorros
• 2do lugar: Adrián Arras
• 3er lugar: Miguel Pérez Martínez

Por su parte, en la categoría de Canales Pesados, los premios fueron para:

• 1er lugar: Manuel Payán
• 2do lugar: Campo Mule
• 3er lugar: Luis Alonso Pacheco

El premio especial como "Gran Campeón del Canal" fue otorgado a Manuel Payán, quien destacó por la calidad excepcional de su producto.

Subasta y actividades complementarias

Además de la entrega de premios, se realizó una subasta de canales, en la que se ofrecieron productos de ganado con altos estándares de calidad, como selecto, choice y prime. Esto permitió a los participantes evaluar y adquirir carne que cumple con las exigencias del mercado más exclusivo.

El evento, conducido en un ambiente de camaradería, contó con la presencia de Óscar Arriola, presidente del Rastro TIF 366, mejor conocido como Rastro Municipal, quien fungió como anfitrión. Durante la jornada, los asistentes pudieron intercambiar experiencias y conocimientos sobre los retos actuales de la ganadería en el estado.

Capacitación para estudiantes

Uno de los momentos destacados del día fue una charla dirigida a estudiantes de la Escuela Veterinaria, quienes recibieron una conferencia sobre la importancia del marmoleo en la carne y el correcto proceso de secado para asegurar su calidad y adecuada comercialización. Este tipo de capacitaciones son esenciales para formar a las nuevas generaciones en prácticas que promuevan la excelencia en la industria cárnica.

El Premio Novillo de Oro sigue consolidándose como un evento clave en la ganadería de Chihuahua, impulsando tanto la competitividad como la innovación en la producción de carne de alta calidad, con miras a fortalecer la exportación y satisfacer a los consumidores más exigentes.