Cocina esta rica barbacoa de lengua

Ingredientes:

-Lengua de res
-Cebolla mediana
-Dientes de ajo
-Hoja de laurel
-Sal al gusto
-Agua suficiente para cubrir la lengua de res.

Para servir:

-Tortillas de maíz
-Cilantro picado
-Cebolla blanca picada
-Salsa de tu elección.

Preparación:

-Lava la lengua de res con agua y limón2.
-Coloca la lengua en una olla de lento cocimiento eléctrica12. Agrega los ingredientes y agua solo hasta que cubra la lengua, no más2.
-Deja la olla toda la noche a nivel medio2. Cuando esté lista, quita el cuero que cubre la lengua y corta la carne2.
-Sirve en tacos con cilantro, cebolla picada y salsa de tu elección.