¿Por qué se celebra el Día Internacional de la Comida Picante?

Aunque no hay una razón oficial que explique la elección de este fecha, el objetivo de la celebración es reconocer el papel cultural y culinario del picante en diversas sociedades.

En México, el picante ocupa un lugar especial en la historia y la cultura gastronómica. Según el INAH, este ingrediente está presente en el 90% de los platillos, reflejando su relevancia en la comida del país.

Incluso en la antigua Mesoamérica, el chile era mucho más que un ingrediente, ya que era considerado un pilar esencial de la dieta de los pueblos originarios y símbolo de su ingenio agrícola ya que lograban cultivarlos a través de sistemas como la milpa y las chinampas.

De acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), México destaca por su enorme diversidad de chiles, como el jalapeño, el habanero y el guajillo, hasta otras más locales como el chile de chorro, el miahuateco o el gordo. 

Cada uno de estos chiles aporta un sabor único y refleja las tradiciones culinarias de las distintas regiones del país.

El Día Internacional de la Comida Picante no solo invita a poner a prueba nuestra tolerancia al picante más intenso, sino también a celebrar la riqueza culinaria que este ingrediente aporta en todo el mundo. 

Esta fecha es ideal para explorar nuevas recetas y experiencias gastronómicas. A continuación te dejamos  tres ideas para celebrar la festividad con picante:

• Organiza una degustación de platos picantes con recetas de diferentes países e invita a amigos y familiares a preparar y compartir sus creaciones favoritas.

• Participa en un desafío de picante probando distintas variedades de chiles, salsas o creando el platillo más picante que puedas disfrutar.

• Visita restaurantes locales conocidos por su comida picante, pide los platos más intensos del menú y apoya a los negocios cercanos mientras descubres nuevos sabores.