Científicos crean la primera cerveza supersaludable

La Universidad publicó en su página oficial esta cerveza probiótica con receta especial para mejorar la digestión y ayudar al sistema inmunitario de quien la consume.

Chan Mei Zhi Alcine, estudiante de Ciencias Alimentarias y coautora del proyecto, explicó que pese a que la cerveza tiene bacterias saludables, en el mercado no hay una que tuviera probióticos.

Señaló la investigadora que diseñar la cerveza fue un reto, pues la bebida tiene ácidos que impiden el crecimiento y supervivencia de los probióticos.

"Para esta cerveza usamos bacterias de ácido láctico", comenta Chan.

Estos microorganismos probióticos usan azúcar del mosto de cerveza para funcionar.

Añade la investigadora que esta cerveza es de sabor fuerte, ácido y tiene 3.5%de alcohol.

Liu Shao Quan, profesor en la Universidad Nacional de Singapur, estima que esta cerveza ganará popularidad entre los aficionados.

De momento buscan registrar la patente y conseguir socios para promover el producto.